10h30 : Visite de l’atelier du sabotier à Aret en Bethmale.
Dans la vallée de Bethmale les sabots ont une légende…. Les sabots de Pascal Jusot, un des derniers sabotiers de France, sont fabriqués dans des essences de noyer, de hêtre et de bouleau. Le savoir-faire et la patience sont les qualités essentielles à la réalisation de ces petits bijoux.

12h30 : Déjeuner dans une auberge à Audressein.
Menu
Velouté de marrons, binôme de crème thym et curry
Ou Tartelette au « Toudeille de La Core »
Pot au feu marin, pelote de légumes poêlés au jus de safran
Ou Confit de canard au jus de baies roses
Assortiment de fromages
Ou Dessert du jour
Vin et café

14h30 : Visite guidée de la fromagerie à Castillon en Couserans
Vous découvrirez l’histoire fromagère de la Vallée de Bethmale et participerez à la fabrication de fromage à l’ancienne. Une dégustation vous sera proposée..

16h30 : Visite guidée de la cité de St Lizier.
Ancienne cité-gallo romaine, la Cité de Saint-Lizier possède de nombreux monuments qui témoignent de son prestigieux passé : la cathédrale et ses fresques romanes, le cloître roman, le trésor des Evêques du Couserans et la Pharmacie du XVIII ème siècle.